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先民的歌唱：詩經年終慶

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內容簡介: 博客來網路書店博客來書店 從趣味性和啟發性入手，解讀了《詩經》中最精彩的篇章，並將《詩經》中的故事重新演繹，使之更加清晰動人。其中還有博客來原文中一些詞句的注釋，使讀者看起來更加立體，語言也明白曉暢，是現代人閱讀《詩經》的最佳讀本。

博客來網路書局

• 作者： 裴溥言
• 出版社：中國友誼出版公司
• 出版日期：2013/03/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

馬鈴薯的營養價值

【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】馬鈴薯又稱為洋芋或土豆，是原產自南美洲秘魯的茄科植物，目前是全球第四大糧食作物，同時也擁有多樣品種，體形從圓狀、長方橢圓或小巧可愛的拇指形狀皆有，表皮除了有一般常見的黃褐色之外，還有紅色、白色及紫色等繽紛顏色。不僅如此，馬鈴薯更因其富含多種營養，而擁有「地下蘋果」的美譽，在一顆看似平常的馬鈴薯，究竟蘊藏了什麼營養呢？

馬鈴薯富含多種營養，擁有「地下蘋果」的美譽。

馬鈴薯富含鉀、維生素C、維生素B6

一般而言，銀髮族一直是高血壓和中風的高危險群，因此平日的飲食生活就必須要保持「低鈉高鉀」的原則。因此攝取足夠的鉀元素，才能有效控制血壓。李婉萍營養師表示，只需要一顆中等體型（約5盎司）的馬鈴薯，就能滿足人體每日所需鉀含量的18%，而馬鈴薯的軟綿口感，也能克服符合銀髮族咬合無力及消化不良的問題。

此外，維生素C不只是檸檬或蘋果才有，馬鈴薯也含有豐富的維生素C，能夠滿足人體一日所需的45%！只要攝取足夠的維生素C，不但擁有抗氧化作用，還能促進膠原蛋白形成，防止肌膚老化，還能預防感冒，讓你的身體不易受到病毒感染，常保身體健康。

馬鈴薯也含有豐富的維生素B6，女性的飲食當中經常缺乏這種水溶性維他命。維生素B6在碳水化合物和蛋白質的新陳代謝中扮演著重要的角色，它能夠幫助人體製造生產各種蛋白質所需的非必須氨基酸，也是合成紅血球重要成分——血紅蛋白的必要元素。

美國研究：健康烹調馬鈴薯，有效控制體重

美國伊利諾理工學院食品科學及營養學副教授Britt Burton-Freeman，也曾對馬鈴薯進行相關實驗，研究結果顯示，若是以健康正確的方式烹調馬鈴薯，非但不會增胖，還可成為控管體重的料理，有效控制體重，是減重族群的首選食材！

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/馬鈴薯的營養價值-021203517.html

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