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作者： 沈嘉祿
新功能介紹- 出版社：遠足文化
新功能介紹 - 出版日期：2012/04/05
- 語言：繁體中文
總而言之，它的評價很高，總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界！
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為了更全面、
更感性地研究社會，
我們研究飲食文化；
寫歷史，說故事，
通過食物作為媒介，
探究人與人的關係。
認識上海飲食不可或缺的閱讀選擇
【上海老味道】
所有的美食感受，都離不開情境體驗，所有的美食故事，其實都是一個人的成長史。上海的飲食文化和風味小吃一直是大家津津樂道的話題，每道菜餚都有其講究的細節，而傳統小吃的好滋味也是同樣地令人難忘。特別是家常菜串連起的人事物情境，更是當地人念念不忘的原因，這種精神層面比食物更值得珍藏，更值得傳給下一代。
本書是作家沈嘉祿的第四本美食隨筆集。收入有關老上海風味小吃、平民菜肴、時令美食和本幫菜點的隨筆78篇。以平民生活的草根食物為敘述底本，以懷舊諧趣的文字和生動傳神的插圖展開對老上海市井生活的回憶。文字活色生香，如臨其境，如品其味。
【上海人吃相】
一百年前，上海菜的概念或許就是鄉下的農家菜。一百年前，西菜倒是在上海生了根，被叫做「番菜」。開埠後的上海交通南北，華洋雜處，外省市移民紛紛來到上海謀生，於是各地風味彙集上海，成就了上海這張大餐桌。《上海人吃相》追根溯源海派食文化，用文字勾勒出誘人的饕餮盛宴。
作者簡介
沈嘉祿
《新民周刊》主筆，中國作家協會會員，上海作家協會理事。出版長篇小說及集子多種，涉及飲食文化的隨筆集有《上海老味道》（遠足文化，2011））、《美女鴨頭頸》等。
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博客來網路書局 作者： 沈嘉祿
新功能介紹- 出版社：遠足文化
新功能介紹 - 出版日期：2012/04/05
- 語言：繁體中文
海派食文化套書(上海老味道+上海人吃相二冊合售)
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內容來自YAHOO新聞
蔗糖酒精2.0 再生能源新希望
巴西研發出蔗糖酒精2.0，希望讓世界擺脫對石化燃料的依賴。藉由再利用提煉過的蔗渣減少甘蔗種植面積，降低對環境的負擔。
在巴西，由農產品提煉的酒精燃料已十分成熟，3600萬台車輛中有6成多靠酒精或酒精燃料的彈性系統在跑，而不靠石油或柴油。
原本種植甘蔗需要大片農地，而農地往往從砍伐森林得來，製造出另外的環境問題。
但現在巴西提出可解決這個重大缺失的新產品，也就是所謂第二代酒精，可從標準蔗糖和酒精生產過後的甘蔗渣提煉出來。
由殼牌（Shell）與巴西最大酒精糖廠Cosan合資成立的工廠生產部門主管表示：「這是一項革命性的產品。二代酒精最大優勢在於提高系統效能而無須擴大耕種面積。」
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/蔗糖酒精2-0-再生能源新希望-055702054.html
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