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作者： 張國榮，劉友穩
新功能介紹- 出版社：喜鵲
新功能介紹 - 出版日期：2001/12/15
- 語言：繁體中文
總而言之，它的評價很高，總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界！
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商品訊息功能:
電鍋就像一個忠誠的長工，幫你省時、省電，經濟、實惠，在電鍋密閉磁性高溫的蒸煮下，食物的原汁美味涓滴不漏，只要用手指頭按下去，煮好了它會自動彈起來，完全恆溫控制，絕對不誤事。而且，利用電鍋燉補，廚房裡沒油煙，一切維護得清潔溜溜！不管你是家庭主婦、職業婦女，或者新好男人、外宿學生、單身貴族，還是獨自一人在外地打拚，只要一只電鍋在手，為自己燉個補，輕鬆簡單；甚至需要照顧產婦、虛弱患者、滋補一家老小，只要善用一只電鍋燉煮，一樣可以化繁為簡，熬出一道道香爛、熱呼的營養美食。本書精心策劃的62道電鍋燉補美食，共分為海鮮類、雞鴨類、田雞鴿類、豬肉類、牛羊類、蔬菜豆腐類和點心類等七大類，讓你容易做，隨時做，天天喝好湯，補養身體，增強免疫力，預防疾病入侵，讓你輕而易舉，照顧自己和家人，永遠吃得健康、吃得美味！ 本書特色：兩位屢獲國際美食大賞的煲湯專家聯手合著，62道電鍋燉補美食，圖文詳解書中的燉補食材與中藥材，並且說明每一道佳餚的燉補功能，讓讀者吃進營養，預防疾病，也對中藥材有更深的認識。作者簡介：張國榮
現任：柯達飯店台中店餐飲部總監、明道管理學院餐旅管理系專職講師
獲獎紀錄：榮獲2001香港國際美食大獎現場烹調西餐組銅牌獎、2001上海烹飪藝術大賽中式冷菜大碟金牌獎、寶雕名廚烹飪賽銅牌獎、西餐三道菜(前菜、主菜、點心)烹飪賽銅牌獎等多項國際比賽大獎。
張國榮認為世界趨向無國界美食的潮流，要匯合東西方食材，以現代化簡易的方式烹調，讓美食更清新健康有美感，廚藝要合乎人性與人情，才有進步發展的空間。劉友穩
經歷：歷任香港、深圳、中東杜拜、牙買加京士頓、中東巴林、台北、南京、上海等多家大酒樓大飯店主廚、總主廚等職。
現任：阿杜火鍋餐飲系列行政總主廚(台中、北京)
他一直走的是中菜路線，手藝高人一等，具責任感，說少做多，是典型的資優廚師。他認為手工菜無可替代，持所用到的食材是鮮猛的，每一環節不放鬆品管，這就是贏得消費者歡心的獨門功夫。
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作者： 張國榮，劉友穩
新功能介紹- 出版社：喜鵲
新功能介紹 - 出版日期：2001/12/15
- 語言：繁體中文
電鍋燉補
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內容來自YAHOO新聞
老人隱形殺手 小心高致死率的髖部骨折上身
>（健康醫療網／記者許碩穎報導）全球邁入老年化，而台灣的老年人口也逐漸攀升，老人骨折也成為老年人住院主因之一。根據美國統計，每年有大約三十萬人因髖部骨折住院，而這些病人就佔了醫院總床數的百分之三十。在台灣，根據健保資料，髖骨骨折比率為全華人地區之冠；參照全民健保資料，2001年65歲以上男性每年髖部骨折約為5千例，女性則高達7千例。
>臺北市立聯合醫院陽明院區骨科主治醫師楊宗穎表示，髖部骨折是指股骨（也就是大腿骨）的股骨頸、股骨粗隆間或股骨粗隆下處的骨折。一旦發生髖部骨折，病人通常會感到鼠蹊、大腿或臀部疼痛、患肢無法負重、移動及變短或呈外翻的現象，導致病人因疼痛無法坐起、床上翻身、如廁、行走…等，日常生活嚴重受影響。
>老化，使得人類反應遲鈍、肌力降低、平衡和步態功能不如以往，加上骨質疏鬆造成骨量不足，很容易因低能量創傷便造成重大的髖部骨折。曾有統計資料顯示，65歲以上老人，約有3成曾在一年內跌倒過，而跌倒過的老人，有5成以上還會再跌！若是因跌倒引起骨折，能夠完全回復生理機能者僅有3成。
>跌倒，不可小覷！除了有致死的可能外，還可能併發內科疾病。醫師解釋，髖部骨折的背後代表的是「高死亡率」，發生髖部骨折的老人，一年內的死亡率女性約為15%，男性則高達22%。死因跟骨折本身無關，許多病人死亡是因為長期臥床造成併發症所引起，如如肺炎、尿道感染、靜脈血栓等，因此建議，骨折後應儘早治療，讓病人早日下床活動，避免併發症產生。
>楊宗穎醫師提醒，預防勝於治療。因此，預防跌倒及骨折的發生才是關鍵。建議以減少生活環境中的危險因子，如，個人疾病保健、矯正知覺障礙、改變生活行為、營養、從事復健治療、運動課程、平衡訓練、改善居家及公共環境。其次，可多補充鈣質和維生素D、接受藥物治療等，避免骨質繼續流失，運動，多曬太陽。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/老人隱形殺手-小心高致死率的髖部骨折上身-043508132.html
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