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• 編者：鄭慕僑等主編
• 出版社：北京理工大學出版社
• 出版日期：2003/01/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

秋天鍋物有機食在安心 「呷」新「鮮」

立秋之後，天氣慢慢開始還乍暖還寒，每每秋冬之際，鍋物總是民眾最喜歡選擇的用餐方式，尤其在新鮮的食材下，所以食材都能吃到最新鮮的呈現！於102年以有機鍋物而盛名的「齊民市集」，不僅以自家農場栽種有機蔬菜為主軸，還有新鮮的肉品及海鮮，以新鮮安全美味和傳統市集風格為基礎，再度升級，將菜單全新改版。

原齊民市集點餐，因眾多的單點商品總不知道如何入手？為了讓消費者一次嚐到當令季節食物的美味，齊民菜單改版後將以套餐為主，每一套餐除精選主菜外，另外還包含了健康十蔬雞湯底、尚青A農場季節時蔬籃乙份、五香紅茶魔鬼蛋、冷筍沙拉、涼拌黑木耳三選一（蔬食套餐除外）、呷粗飽(宜蘭三星蓮花香米飯、彈牙拉麵或有機冬粉三擇一)外，還可以任選冰果室$48元飲料。

廣受大眾喜愛的健康十蔬雞湯底，以自然放養的放山古早雞加上十種蔬菜，以慢火清燉而成，非坊間大火速成的混濁湯，對講求食安的現代人來說，絕對是飲食中的必要選擇，尤其還有來自於宜蘭農場或其他鄉鎮產地直送的有機時蔬籃裡的當季有機蔬菜裝滿的一整籃菜來說，不僅食的新鮮也拾得健康。另外，針對喜愛海鮮的民眾來說，不妨點選$1280元「澎湃特選海鮮盤」，有精選麵包蟹、竹笙、廣島牡蠣和馬來西亞文蛤、高雄路竹生態鯛魚、台南學甲生態鮮蝦、南非鮑魚，將「食」分享受。現在為慶祝上市，現在凡點「澎湃海鮮雙響全餐」就可以588元的優惠價加購「澎湃特選海鮮盤」乙份。

其中火鍋店中，明星級的滑類商品，齊民市長強調不加人工「磷酸鹽」，製作時以搥打、摔的方式讓海鮮釋放天然磷酸鹽，使之口感更有彈性，彷彿在口中跳舞一樣，因此吃起來口感Q彈。也因開放廚房，因此在為了讓消費者可以感受到熱鬧摔滑秀，每晚六點半至七點間，在門市師傅會有「摔滑秀」，透過摔打甩滑等動作，讓民眾親眼所見其Q彈有勁，美味可口的秘訣所在，改版後還推出「現打牛肉滑」、「現打塔香花枝滑」與「現打鮮蝦魚卵滑」等三「滑」。

齊民市集表示，改版後的精選六大主題套餐，分別是：澎湃海鮮雙響全餐（雙人，998元）、旗艦深海海鮮套餐（單人，1380元）、頂級和牛牛小排套餐（單人，880元）、極黑和牛牛板腱套餐（單人，588元）、手切溫體黃牛套餐（單人，588元）、正黑雪花豬套餐（單人，428元）及蔬食套餐（單人，588元）。

如果從火鍋店中嚐「鮮」過後，還能吃好有「購」讚，將新鮮買回家，餐廳外即有有機小超市—真食物專賣店，裡面擺滿了當季的有機蔬菜、當季水果或是從台灣及全世界各地蒐羅來的好商品，可以讓消費者直接購買帶回家。

另外針對8/20的情人節，也將舉辦「Kiss親親我愛你」活動，凡活動當天跟情人or媽媽or爸爸or姊姊妹妹好朋友kiss打卡「齊民市集」的地標，上傳到自己的Fackbook，即可獲得「限量」Zotter-Labooko雙片75%黑巧克力乙份（售價340元）。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/秋天鍋物有機食在安心-呷-新-鮮-035457210.html

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